Zutaten:
- 2 Eier
- 12g Gluten
- 50g Eiweißpulver
- 50g Sojamehl
- 30g Kakaopulver
- 50g Pflanzenöl
- 2 TL Backpulver
- 125ml Milch
- Flüssigsüßstoff entsprechend 100g Zucker)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Achtung: Der Teig ist sehr fest.
Die Form ausbuttern und mit Kakaopulver „bemehlen“. Den Teig einfüllen und ca. 30 Minuten lang backen.
Die Zutaten sind für eine 10cm Gugelhupfform berechnet. Für größere Formen die Zutaten verdoppeln. Dadurch verlängert sich dann auch die Backzobe.
Wer mag, kann über den Gugelhupf noch Kakaopulver sieben.
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