ZUTATEN
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1 Stange
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Rhabarber frisch |
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1 Esslöffel (gestrichen) |
Zucker |
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1 |
Ei |
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60 Gramm |
Butter |
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50 Gramm |
Zucker |
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1 Päckchen |
Vanillezucker |
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50 Gramm |
Mehl |
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0,5 Teelöffel |
Backpulver |
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etwas flüssige Butter |
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4 |
Erdbeeren frisch |
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Puderzucker |
ZUBEREITUNG
1 Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Mit Zucker und etwas Wasser kurz aufkochen. Vom Herd nehmen. Abgießen und abtropfen lassen.
2 Ei, Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unterrühren.
3 4 Silikonformen leicht mit Butter auspinseln. Die Formen etwa zu 3/4 mit dem Teig befüllen. Rhabarber darauf verteilen. Erdbeeren waschen und abtrocknen. Jeweils eine Erdbeere (mit oder ohne Grün) auf die Kuchen setzen.
4 Im Backofen bei 180 Grad ca. 12 bis 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vorsichtig aus den Formen lösen. Mit Puderzucker bestäuben.
(Quelle: kochbar.de)
