ZUTATEN
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200 g |
Mehl |
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180 g |
Rohrohrzucker |
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2 TL |
Natron |
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1 TL |
Zimt |
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0,25 TL |
Nelkenpulver |
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1 Prise |
Salz |
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100 ml |
Sonnenblumenöl |
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200 g |
türkischer Joghurt 10 % |
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1 |
Vanilleschote, das Mark |
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75 g |
geraspelte Karotten |
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Guss |
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150 g |
Puderzucker |
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3 EL |
Zitronensaft |
ZUBEREITUNG
1
Das Mehl zusammen mit dem Zucker, dem Natron, dem Zimt, dem Nelkenpulver und dem Salz in eine Schale geben und gut vermischen.
2
Das Öl und den Joghurt sowie das Vanillemark in eine grosse Schüssel geben und gut verrühren und nun die geraspelten Karotten dazugeben und darunter mengen. Nun die Mehlmischung in 3 Teilen zur Joghurtmischung geben und verrühren -. bitte nicht mit dem Mixer oder sonst einem elektrischen Gerät. Und nur so lange unterrühren, bis sich die Zutaten gerade so vermischt haben.
3
Eine Springform mit Butter ausfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nun den Teig in die Form geben und glattstreichen und 35 – 45 Minuten backen – Stäbchenprobe. Dann ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4
Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen Guss rühren und über den Kuchen geben – wer mag, kann so wie ich noch etwas Lebensmittelfarbe in den Guss geben.
(mehr dazu bei www.kochbar.de)
