Raffaello Low Carb Köstlichkeit

Zutaten für 12 Kugeln:

• 100 g Speisequark
• 100 g Hüttenkäse oder Frischkäse
• 1 EL  oder Mandelmus
• 1-2 EL  oder
• Mark 1/2 Vanilleschote oder 1/2 TL
• 1/2 TL oder 1 TL
• 12 ganze Mandeln, geschält
• 30g Kokosflocken

Zubereitung:

1. Speisequark, Hüttenkäse, Kokosöl, Kokosmehl, Vanille und Erythrit in einer Schüssel gut verrühren.
2. Aus der Masse kleine Kugeln formen und in jede Kugel eine Mandel stecken (falls die Masse nicht fest genug ist, 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen).
3. Die Kugeln in den Kokosflocken wälzen und genießen.

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